Vins rouges
Pinot Noir VDF
#cerise
L’enfant prodige de la Bourgogne. Fragile, mûrissant tardivement avec un rendement plutôt faible qui permet, quand mère nature le veut, de créer les plus grands vins au monde.
Sa robe
Rouge rubis vif et brillant aux reflets violets
Son nez
Subtiles notes de fruits rouges frais, de cerises, de cassis et d’épices
Sa bouche
Ronde, acidulée, arômes de fruits soutenus par une belle fraîcheur
Accords de plats
En savoir plus
- Son amplitude accompagne à merveille les entrées fraîches
- Carpaccio
- taboulé
- Filets de saumon
Le Pinot Noir
L'un des cépages les plus délicats et exigeants à cultiver.
La Bourgogne est réputée pour être le berceau du Pinot Noir, et c'est dans cette région qu'il a atteint son apogée de renommée mondiale. Les moines bénédictins ont joué un rôle crucial dans la préservation et la propagation de ce cépage pendant des siècles, contribuant à son développement et à son adaptation aux sols et au climat spécifiques de la région. Au fil du temps, le Pinot Noir s'est répandu dans d'autres régions viticoles du monde, notamment en Californie, en Oregon et en Nouvelle-Zélande. Chaque région lui apporte son expression unique, influencée par le climat et le sol. C'est son profil raffiné et sa structure délicate qui en font un cépage prisé dans le monde entier.
