La vinification du rosé
Le rosé est-il un mélange de raisins noirs et de raisins blancs ? Il est possible d’obtenir du rose en mélangeant du rouge et du blanc, mais lorsque l’on parle de vin, une robe rosée est une histoire de vinification.
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« Désacraliser le monde du vin au sein même de la capitale de la gastronomie »
Découvrez l'article d'Au Cœur du CHR sur notre restaurant • bar à vin Les Assembleurs Préfecture.
Le vieillissement des vins
Plus vous laissez un vin vieillir, meilleur il sera ? Si vous êtes de cet avis, vous ne connaissez sûrement pas l’adage selon lequel “la valeur n’attend pas le nombre des années”.
Le prix d'un (bon) vin
Un bon vin est forcément cher ? Un bon vin n'a pas forcément un prix exorbitant, et heureusement ! Même si sur ce point, nous nous devons d’être un peu nuancé.
« The five places Anna Richards encourages anyone visiting Lyon to try »
Découvrez l'article de Lonely Planet sur notre restaurant • bar à vin Les Assembleurs Préfecture.
Raisins noirs et raisins blancs
Raisins noirs = vin rouge, raisins blancs = vin blanc ? S’il est vrai que les raisins blancs ne peuvent produire que des vins blancs, les raisins noirs peuvent être utilisés pour créer toutes les couleurs de vins : du rouge presque noir au blanc !
